체리 재배

우리 지역의 체리 재배는 달마 티아와 북부 대륙에서 가장 잘 이루어집니다. 그러나 Maraska로 알려진 신 체리가 달마 티아에서 자라기 때문에 두 지역에서 자란 신 체리 품종은 매우 다릅니다. 체리 (라틴 벚나무 cerasus L.)는 Rosaceae 가족과 Cerasus subgenus의 뼈 과일입니다.

체리는 가볍거나 진한 빨간색 과일을 띠고 달콤하거나 신맛이납니다. 신선하고 가공이 덜 된 초기 과일입니다 (잼, 주스, 와인, 브랜디, 먹거리, 설탕에 절인 과일…)

체리 품종을 선택할 때 수확을 최대한 성공시키기 위해서는 몇 가지 요구 사항을 충족시키는 것이 중요합니다. 잎자루에서 과일을 쉽게 분리하고 비오는 날에는 쏘지 말고 해충과 질병에 저항하며 기계 수확 중에 주스를 잃어 버리는 품종을 선택하십시오.


심기 위해 크로아티아 북부 품종에 가장 적합합니다 :

  • REXEL
  • Gorsemska
  • 켈레리스 16
  • Oblačinska

심기 위해 크로아티아 남부 다양성이 가장 적합합니다.

  • marasca

체리는 80cm 잘린 피라미드의 공간 재배 모양에 가장 적합합니다. 이 육종 형태는 나선형으로 간격을두고 20-40cm 간격으로 자라는 7-9 개의 주요 가지가있는 중간 도체로 구성됩니다.


체리 심기

심기 전에 토양을 삼림 벌채하여 남아있는 나무 나 관목을 제거한 다음 줄거리 자체에서 작거나 큰 함몰 부를 평평하게해야합니다. 그 다음에 쟁기질 또는 쟁기질 및 개선 수정이 뒤 따릅니다. 여기에는 끓이기 전과 접시 아래에 칼륨과 인을 첨가하는 것이 포함됩니다. 토양이 완전히 건조되면 쟁기질을하는 것이 좋습니다. 일반적으로 7 월과 8 월입니다. 가을 심기 전에 체리를 성공적으로 심는 것은 느슨한 토양에 달려 있기 때문에 토양을 갈아서 파쇄하는 것이 중요합니다.

그런 다음 말뚝은 5 × 4 미터 간격으로 행에 배치됩니다.

신 체리를 심을 때는 좋은 품질과 식물의 지상 부분과 뿌리가 강하게 발달 한 1 년 된 일류 묘목 만 고려해야합니다.


체리를 심기 전에 모든 묘목을 검사하고 손상된 묘목을 분리해야합니다. 뿌리는 자르기로 새로 고쳐지고 심기 몇 시간 전에 양토, 쇠고기 비료 및 물의 혼합물로 보관해야합니다. 상기 두꺼운 혼합물은 뿌리에 적용되고 전체 식물에 영양을 공급한다.

바닥

심기를위한 버찌는 따뜻하고 투과성이 있으며 깊은 토양, 즉 모래 찰흙, 찰흙 토양 및 찰흙 토양에 해당합니다. 무거운 토양은 견디기가 어려워 항상 배수가 필요합니다.

더 무거운 토양에서는 체리가 생성 토양, 즉 야생 체리 (벚나무 avium) 종자에서 자랍니다. 달마 티아의 건조한 토양과 크로아티아 대륙의 밝은 모래 토양에서 벚나무는 벚나무 마할 레브 씨앗에서 자랍니다. 일반적으로 야생 버찌 뿌리는 열악한 토양 품질과 열악한 기후에 쉽게 적응할 수 있기 때문에 관목보다 더 널리 퍼져 있습니다.

봄과 늦은 봄 심기는 ​​묘목 발달이 불량하고 수확량이 감소 할 수 있기 때문에 가을에 체리를 심는 것이 좋습니다. 체리 묘목은 새싹이 일찍 시작되고 묘목이 일찍 회전하는 동안 뿌리가 토양에서 동시에 천천히 회복되므로 물과 영양분 공급에 균형이 없습니다.

가을 또는 이른 봄에 심어진 묘목은 초목이 시작되기 전에 짧아 120 센티미터의 높이로 자르고 측면의 모든 싹은 두 개의 새싹으로 자르고 싹은 최대 80 센티미터까지 완전히 제거됩니다.

우리가 표시 한 부지에 더 큰 구덩이를 파서 뿌리가 발달 된 묘목을 넣을 수 있습니다. 뿌리 목은 토양 표면의 높이에 있어야합니다. 뿌리가 구덩이에 놓이면 뿌리를 잘 뿌리고 뿌려 비료 분뇨에 첨가하고 느슨한 토양의 나머지 부분으로 덮습니다. 나중에 비료를 넣고 싶다면 심은 묘목 가장자리에 30 킬로그램의 양으로 비료를 바르십시오.

수분

심기 전에 토양의 영양소 농도를 테스트하기 위해 토양의 화학적 및 물리적 분석을 수행해야합니다. 얻어진 결과에 기초하여 석회화가 수행되고 필요한 양의 미네랄 비료가 결정된다. 무겁고 축축하고 압축 된 토양이 발견되면 토양을 신 체리 재배에 적합하게 만들기 위해 적절한 농업 기술 조치를 취해야합니다.

체리는 무성한 나무이기 때문에 체리보다 질소가 더 많이 필요합니다. 질소는 심기 전에 분뇨 또는 이탄으로 토양에 유입 된 부식 물질을 분해하여 얻을 수 있습니다. 활성 체리 성장 동안 미네랄 비료의 질소를 2-3 회 첨가하십시오.

성장의 첫해에는 체리에 더 많은 질소가 필요합니다.젊은 과일은 헥타르 당 30 ~ 40 킬로그램이 필요하지만, 오래된 과일의 경우 질소에 대한 수요는 헥타르 당 60-140 킬로그램으로 증가합니다. 성장 첫해에, 체리는 1 에이커의 인당 30 파운드를 필요로하고, 나중에 1 에이커 당 60 내지 90 파운드의 수확량을 요구할 것이다. 개발 첫해에 칼륨이 필요한 것은 헥타르 당 60 킬로그램이며, 완전 비옥도는 헥타르 당 150에서 200 킬로그램으로 증가합니다.

과일을 더 단단하게 만들려면 성장 중에 질산 칼슘 또는 염화 칼슘을 여러 번 뿌려 칼슘을 첨가하는 것이 좋습니다.

온도

겨울철 최대 절전 모드에서 체리는 최대 영하 35 도의 온도를 견딜 수 있습니다. 그러나 초목이 시작될 때 저온에 매우 민감합니다. 이 단계에서는 매우 낮은 온도에서 밤에 나무 줄기가 얼고 낮에는 나무 껍질이 뜨거워 져 갈라질 수 있습니다.

체리는 꽃이 피기 1 개월 전에 가장 민감합니다.

그러나 다른 과일 종과 달리 고온에 견딜 수 있으며 30도 이상 잘 견딜 수 있습니다.

체리는 연간 최소 650mm의 강우량이 필요하며 강수량이 불충분 한 경우 관개를 제공해야합니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 물 뿌리개 또는 스프링클러 시스템의 관개입니다.

농장 유지 관리

봄 달과 식생이 시작되기 직전에 우리는 KAN 광물질 비료의 27 %를 추가합니다. 벚나무 재배지에서 2 ~ 3 년 후에 줄 공간이 닫힙니다. 잔디를 깎거나 멀칭하면 토양의 화학적, 물리적, 생물학적 특성이 증가하고 유기물의 함량이 증가합니다. 경화 된 완충 구역은 헥타르 당 4-6 리터의 성장 시즌 동안 2-3 번 처리됩니다.

체리 가지 치기 및 가지 치기

가지 치기는 체리가 휴면 상태 일 때와 자라는 계절에 이루어집니다.

재배 후 첫 몇 년 동안 체리의 식물 성장 능력이 상대적으로 좋기 때문에 체리의 재배 형태는 매우 빠르게 형성됩니다. 피크의 정점은 표현되므로 정점의 적절한과 성장과 쉐이딩을 방지하는 것이 중요하기 때문에 정점의 단열을 수행해야합니다.

대부분의 품종은 거의 모든 우주 새싹을 낳는 중간 정도의 무성한 연례 촬영을 낳습니다. 일반적으로 과일의 무게로 상기 싹이 멈추는 경우가 있기 때문에, 각 수확 후, 축축한 싹은 보통 약간 무성한 묘목이 보통 그 아래에 올 때까지 제거하는 것이 좋습니다. 이것은 캐노피 내부를 얇게하여 새싹을 가두기 위해 더 많은 빛을 제공하고 가지의 연장을 방지합니다.

질병 보호

체리 보호는 체리 보호와 거의 동일합니다. 다음은 가장 흔한 체리 질병과 그 보호입니다.

잎사귀 (Stigmina carpophilla)

이 질병의 주요 증상은 초목이 움직이기 전에도 나타납니다. 가벼운 구멍은 작은 검은 점이 많은 껍질에서 나오며 봄에는 새싹이 전혀 또는 부분적으로 만기되지 않습니다. 가지 치기는 초 코트에 대한 강한 공격으로 인해 건강한 나무가 없을 가능성이 있습니다. 새싹이 추방되지 않을 수도 있으므로 내년에는 좋은 가지 치기를 할 수 없습니다. 잎에 노란 반점이 가운데에 검은 반점이 나타나며 갈라지고 변형 될 수 있습니다. 잎자루와 과일에는 싹에 검은 반점이 나타납니다.

잎의 구멍을 막는 것이 좋습니다.

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모나 리아와 과일 부패

Monilium은 벚나무 과일 및 기타 뼈 과일에 해로운 영향을 미쳐 가지를 건조시키는 곰팡이입니다. 질병이 발생하면 제거하기가 어렵지만 질병을 예방하고 예방하기 위해 미리 행동 할 수 있습니다.

곰팡이는 체리를 통해 퍼지는 독소를 생성하여 잔가지를 건조시킵니다. 비가 오는 날씨와 개화 중 이슬이 많으면 감염이 더 잘 퍼집니다. 꽃이 만발할 때, 꽃과 우박을 통해 균사체가 발생하는 비옥 한 지역으로 침입이 발생합니다. 꽃에서 곰팡이는 싹에 간다.

질병의 첫 증상은 건조중인 꽃에서 볼 수 있지만 새싹은 과일을 감염시킬 수있는 상처로 나타납니다. 여러 초목 중에 질병이 발생하면 전체 나무가 건조 될 수 있습니다.

monilia의 억제 수단이 권장됩니다.

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잎의 잎사귀

잎사귀는 가장 해로운 체리 병이며, 종종 체리에서 발생하는데, 이는 위험한 피해를주지 않습니다. 질병의 주요 증상은 낙엽이므로 나무는 가을에 보이는 것처럼 보입니다. 잎의 윗면에는 전체 잎을 덮을 수있는 1 밀리미터의 작은 작은 자주색 반점이 나타납니다. 강한 공격이 있으면 전체 잎을 덮으며 결국 노랗게 변하고 일찍 떨어집니다.

이 위험한 질병의 발생을 막기 위해 예방 조치를 적시에 수행해야합니다.개화 후 첫 번째 분사가 수행되고 2 주마다 3 회 이상의 분사가 이어집니다. 수확 후 날씨에 따라 하나 이상의 주사기가 수행됩니다.

체리 요법이 권장됩니다.

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체리 따기

체리 따기는 6 월에 시작됩니다. 체리 수확은 체리 재배에서 가장 까다로운 작업입니다. 우리 지역에서 더 일반적으로 손으로 체리를 선택하려는 경우 총 수입의 30 %가 수동 수확 비용으로 갈 것이므로 그러한 수확이 상대적으로 비싸다는 것을 의미합니다.

손 외에도 체리는 과일이 체리 아래의 캔버스로 떨어지는 나무를 흔들어 작동하는 기계 셰이커로 수확 할 수 있습니다. 이러한 수확에는 1 분이 걸리며 기계는 한 시간에 최대 50 그루의 나무를 가공 할 수 있습니다. 이와 같은 기계는 상당히 비싸므로 그러한 기계 한 대에 € 20,000 이상을 소비해야합니다.

체리는 나무 기둥으로 골라서 체리 과일이 흔들리고 나무 아래에 놓인 그물에 떨어질 수 있습니다. 과일과 나무가 너무 쉽게 손상 될 수 있기 때문에 가장 운이 좋은 해결책은 아닙니다.

체리 저장

체리는 따기 직후 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋으며 여전히 냉동, 건조 및 설탕에 절인 음식을 먹을 수 있습니다. 시원한 장소에 며칠 동안 신선한 체리를 보관할 수 있으며, 그 후에는 섭취하는 것이 좋습니다.

신 체리를 얼려서 일년 내내 즐길 수 있으며 파이, 슈트 루델 또는 주스를 만들 수 있습니다. 잎자루에서 세척하고 평평한 표면에 씻고 두 시간 동안 얼립니다. 그런 다음 냉동실에서 꺼내어 모든 공기가 배출되는 가방에 넣으십시오. 또한 플라스틱 병이나 용기에 버찌를 얼릴 수 있습니다.

신 체리의 약용 속성

체리는 심장 및 심혈관 시스템을 강화하고 혈중 콜레스테롤 감소와 죽상 동맥 경화증의 위험에 기여합니다. 과학적 연구에 따르면 체리는 진통제를 대체 할 수 있습니다. 하루에 단 20 개의 신 체리가 통증을 하나의 약으로 줄여줍니다.

체리는 멜라토닌의 천연 공급원을 함유하고 있기 때문에 불면증과 싸우는 데 도움이됩니다. 하루에 두 잔의 체리 주스를 마시면 심박수를 조절하고 불면증을 예방할 수 있습니다.

버찌는 강렬한 스포츠 중에 근육 손상을 줄이는 항산화 물질로 가득합니다. 근육은 특히 붉은 체리 색을 담당하는 안토시아닌의 항산화 화합물로 인해 더 빨리 회복됩니다. 24 시간 내에 체리 주스 농축액을 섭취하면 정상적인 근육 힘의 90 %를 회복 할 수 있음이 입증되었습니다. 따라서 순수한 체리 주스는 회복을 위해 모든 운동 선수에게 권장됩니다.

요리 예술의 버찌

잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 시럽, 브랜디 및 리큐어로 신선한 체리 과일을 만들 수 있습니다. 그들을 준비하기 전에 잘 씻으십시오, 당신이 그들을 소비하려고한다면, 그들은 가장 달콤하기 때문에 여전히 신선한 동안 그들을하는 것이 가장 좋습니다. 과일 샐러드, 아침 시리얼 또는 체리에 계피를 첨가하여 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.

체리는 모든 달콤한 요리, 비스킷 및 케이크, 폴더 및 파이에서 훌륭하게 진행됩니다. 아이스크림, 특히 유명한 체리 토핑과 달콤한 파이 만들기에도 인기가 있습니다. 신선하고 건조한 또는 냉동 신 체리에서 팬케이크, 폴더 또는 크림 파이를 준비 할 수 있으며 인기있는 Schwarzwald 케이크를 준비하는 데 가장 중요한 성분으로 잘 알려져 있습니다.

그들은 종종 소금에 절인 요리에 사용되므로 뜨겁고 차가운 고기 요리와 소스의 성분이며 구운 오리와 잘 어울립니다.

체리에 대한 호기심

벚나무는 벚나무와 야 생산 종을 교차시켜 만들어졌으며 벚나무와 동시에 2500 년 전에 자라기 시작했습니다. 그것은 터키와 그리스에서 처음 재배되었으며 그 후 로마인들은 그것을 유럽 전역에 전파했습니다.

체리에 비해 체리는 캐노피가 작고 덤불처럼 자랍니다. 이러한 이유로 작은 지역의 정원에 심는 것이 더 쉽습니다. 남쪽, 동쪽 및 남동쪽을 향한 경사면과 완만 한 경사면에서 가장 잘 자랄 것입니다.

저자 : M.L., 사진 : congerdesign / ×

체리재배~왜성대목에 대한 영상입니다~ 마하렙대목vs왜성대목 (구월 2020)